سه راه آسان برای کاهش کالری بدون رژیم
تاریخ انتشار: ۷ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۰۰۷۶۸
فرارو- با توجه به اینکه ۶۴ درصد از بزرگسالان بریتانیایی دارای اضافه وزن یا مبتلا به چاقی هستند به جرات می‌توان گفت که ما (بریتانیا) کشور پرخوری هستیم. آخرین داده‌های دولتی نشان می‌دهند که به طور متوسط، بزرگسالان ۲۰۰ تا ۳۰۰ کالری بیشتر از مقدار توصیه شده در روز مصرف می‌کنند (۲۵۰۰ کالری برای یک مرد، ۲۰۰۰ کالری برای یک زن).
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
به گزارش فرارو به نقل از دیلی تلگراف، اگر دور کمرتان بزرگ شده در اینجا سه راه آسان برای کاهش کالری بدون رژیم غذایی وجود دارد:
۱-حجم وعده غذایی خود را ۲۰ درصد کاهش دهیدما معمولا به زور عادت پرخوری را ادامه می‌دهیم و بشقاب خود را پر می‌کنیم. با این وجود، با خوردن حجم غذایی کمتر می‌توانید اولین گام را برای کاهش وزن بردارید. تصور می‌شود که معده ما یک «ترموستات اشتها» دارد و می‌تواند به دریافت مقدار معینی غذا عادت کند.
اگر بتوانیم آرام آرام درجه ترموستات را پایین بیاوریم با خوردن غذای کمتر احساس سیری خواهیم کرد. در زمان صرف غذا ۲۰ درصد کمتر از حد معمول خود را مصرف کنید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید و تنها اگر هنوز گرسنه بودید بیشتر بخورید. این کار کمک می‌کند که وعده‌های غذایی را به سبک خانوادگی سرو نکنید جایی که همه چیز در کاسه‌های بزرگ روی میز قرار می‌گیرد. باقیمانده غذا را برای ناهار روز بعد نگه دارید.
۲-مصرف کالری را کاهش دهیدشما می‌توانید با انجام چند ترفند ساده مقدار قابل توجهی از کالری را از میزان روزانه خود حذف کنید. برای مثال، در مورد قهوه به جای قهوه‌های شیری مانند لاته و قهوه‌های سفید با خوردن قهوه سیاه با مقداری شیر حدود ۱۰۰ کالری صرفه جویی کنید. در مورد کره، لازم نیست آن را به طور کامل کنار بگذارید اما به جای مالیدن کره به صورت چند خراش کوچک آن را روی نان قرار دهید. سعی کنید تنها یک طرف ساندویچ خود را کره بمالید.
در مورد سس، سس‌هایی مانند سس مایونز و گوجه فرنگی را حذف کنید زیرا به طرز شدیدی کالری‌زا هستند. مایونز حاوی ۹۰ کالری در یک قاشق غذاخوری است. ماست یونانی یک جایگزین عالی برای پر کردن ساندویچ با تنها ۸ کالری در قاشق غذاخوری است. سعی کنید خود سس سالادتان را درست کنید. روغن بازای هر قاشق غذاخوری حاوی ۱۲۰ کالری است. بنابراین، آن را به نفع طعم دهنده‌های دیگر مانند سرکه، آب لیمو، گیاهان و ادویه‌ها کنار بگذارید. پوست مرغ را دور بیندازید. با حذف پوست مرغ از روی آن حدود ۱۰۰ کالری (به ازای هر سینه مرغ) صرفه جویی می‌کنید.
۳-بشقاب خود را مجددا متعادل سازیدبا تغییر نسبت انواع غذاها در بشقاب خود به نفع غذاهای کم کالری، کالری دریافتی خود را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهید. برای مثال، در مورد پاستا و پیتزا یک مشت ماکارونی مصرف کنید یا ۱ یا ۲ تکه پیتزا را بخورید (یک تکه می‌تواند تا ۳۰۰ کالری انرژی داشته باشد). بقیه بشقاب خود را با سالاد یا سبزیجات پر کنید.
در مورد ساندویچ یک ساندویچ باز بخورید تا مقدار نان مصرفی را کاهش دهید یا با نان پیتای سبوس دار جایگزین کنید. اطمینان حاصل کنید که درون آن بیشتر با سالاد و سبزیجات پر شده و حاوی مقداری پروتئین بدون چربی مانند تخم مرغ، مرغ یا ماهی تن باشد تا سیر شوید تا احتمال این که بعدا میان وعده بخورید کاهش یابد. در مورد سیب زمینی سعی کنید سیب زمینی کبابی کمتری مصرف کنید. انتخاب دو عدد سیب زمینی برشته متوسط به جای سه عدد باعث کاهش ۲۰۰ کالری می‌شود. مصرف گوشت خود را کاهش دهید و به جای آن سبزیجات بیش‌تری مصرف کنید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه کالری سوزاندن اضافه وزن کاهش دهید بشقاب خود مصرف کنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۰۰۷۶۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سالم‌سازی همبرگر با کاهش سدیم
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از بنیاد ملی علم ایران (INSF)، بهبود فرآورده‌های غذایی از جمله فعالیت‌های تحقیقاتی پژوهشگران است که به دلیل اهمیت بالای این طرح‌های تحقیقاتی، بنیاد ملی علم ایران از پژوهش‌های مرتبط با این موضوع، حمایت می‌کند.
«بهبود طعم شوری در همبرگر با تکنیک نوین تمایز طعم توسط امولسیون دوگانه آب در روغن در آب» عنوان طرحی است که محمدهادی اسکندری در قالب پسادکتری با راهنمایی هادی هاشمی گهرویی و حمایت بنیاد ملی علم ایران به پایان رسانده است.
هاشمی گهرویی با مدرک دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی از دانشگاه شیراز درباره علت انجام این طرح گفت: مصرف بیش از حد سدیم همچنان یک خطر اپیدمی است. استفاده از آب نمک یا پودر نمک با غلظت بالا در محصولات غذایی مختلف، از یک سو برای کنترل رشد میکروارگانیسم‌های نامطلوب و از سوی دیگر برای ایجاد عطر و طعم مطلوب، سبب شده است که خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی - عروقی و اختلال عملکرد کلیه افزایش پیدا کند.
وی افزود: این موضوع منجر به تقاضای بیشتر مصرف‌کنندگان به دریافت محصولات غذایی کم‌سدیم شده است و لذا صنعت غذا باید برای مطابقت با انتظارات مصرف‌کنندگان برای کاهش نمک در فراورده‌های غذایی فکری کند. گرچه راه‌حل‌های مختلفی برای کاهش نمک در محصولات غذایی پیشنهاد شده است، اما همچنان میزان متوسط مصرف نمک در جهان بیش از حد توصیه شده توسط سازمان بهداشت جهانی است.
این محقق و پژوهشگر در ادامه بیان کرد: از آنجا که رهایش طعم از هر ماتریس غذایی، اولین و مهمترین گام برای درک آن توسط حواس انسان و در نتیجه کمک به پذیرش محصول توسط مصرف‌کننده است، حذف، کاهش یا جایگزینی نمک در فرمولاسیون‌های غذایی به‌سادگی امکان‌پذیر نیست و پژوهش‌ها در این زمینه همچنان ادامه دارد.
وی در ادامه تأکید کرد: کاهش تدریجی و گام‌به‌گام غلظت نمک، رویکردی مفید برای دستیابی به هدفی بزرگتر یعنی تغییر ذائقه مصرف‌کنندگان به غذاهای کم‌سدیم است. تولیدکنندگان مواد غذایی تا به امروز تلاش زیادی برای کاهش میزان نمک در فرمولاسیون‌های غذایی داشته‌اند و صنعت فراورده‌های گوشتی نیز از این قاعده مستثنی نبوده است.
هاشمی گهرویی تصریح کرد: استراتژی‌های مختلفی برای کاهش نمک با جایگزینی سدیم کلرید با سایر نمک‌ها، کاهش درصد نمک، تغییر سایز کریستال‌های نمک و توزیع ناهمگن نمک با ایجاد چند لایه با غلظت‌های مختلف پیشنهاد شده است.
وی درباره این طرح گفت: در همبرگر، نمک علاوه بر تأمین طعم شوری و بهبود و تقویت سایر طعم‌ها، نقش بسیار حیاتی در ایجاد تردی، لطافت و آبدار بودن بافت نهایی ایفا می‌کند. نمک به اتصال پروتئین‌های گوشت به یکدیگر کمک می‌کند و به عنوان یک عامل اتصال‌دهنده بین امولسیون‌های گوشت و چربی عمل می‌کند و به افزایش چسبندگی و انسجام در محصولات گوشتی فرآوری شده کمک می‌کند.
این محقق و پژوهشگر تصریح کرد: علاوه بر این، نمک به عنوان نگهدارنده غذایی منجر به افزایش عمر ماندگاری همبرگر می‌شود. با توجه به ضرورت وجود نمک در همبرگر، حذف آن یا جایگزینی آن با سایر نمک‌ها منجر به اثرات منفی بر بافت، طعم، ظاهر، رطوبت و ماندگاری محصول می‌شود. به همین دلیل در این طرح به دنبال کاهش شوری همبرگر بودیم.
هاشمی گهرویی ادامه داد: تضاد طعم به وسیله درون‌پوشانی نمک در فاز آبی درونی امولسیون دوگانه آب در روغن در آب یک راهکار امیدوارکننده و رو به گسترش برای کاهش قابل توجه میزان نمک بدون قربانی شدن ویژگی‌های حسی در همبرگر است. ما در این پژوهش، به دنبال طراحی مناسب فرمولاسیون امولسیون دوگانه از نظر حجم فازها و غلظت نمک، بودیم تا در نتیجه درک طعم شور در فرمولاسیون همبرگر کم‌سدیم را بهبود ببخشد.
وی در پایان خاطر نشان کرد: بدون شک دستاوردهای این طرح منجر به تولید دانش فنی لازم برای صنعت غذا به منظور فرمولاسیون‌سازی غذاهای کم‌نمک سالم با حفظ ویژگی‌های حسی مطلوب می‌شود.
کد خبر 6081071
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد